①玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
②福神漬は固形のみ使用する。
③玉ねぎ、にんじんを炒める（玉ねぎがあめ色になるまで）
④ボウルにひき肉を入れて塩を振り混ぜる。
⑤④に、福神漬、パン粉、牛乳、卵、こしょう、ナツメグ・②の玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜる。
⑥しっかり混ぜたら、6個に分け空気を抜きながら成形してフライパンで中火で焼く。
⑦両面を焼き目がついたら蓋をかぶせて弱火で5分ほど焼き、刺して透明な肉汁がでたら完成。